Yo iría a los cocineros – los pros y los contras de la profesión cocinero, confitero, trabajo y carrera

Yo iría a los cocineros - los pros y los contras de la profesión cocinero, confitero, trabajo y carrera Una de las profesiones más populares en el mundo. Por otra parte, hasta la fecha, siempre y en todas partes. E incluso cuando llega el momento de la robótica absolutos, que se describen en las novelas de ciencia ficción, todavía será necesario e importante cocineros. Algo que, como la gente quiere comer todos los días. Y, ciertamente, sabrosa y segura.

¿Debo ir al chef de repostería, y qué esperar de los futuros trabajos del creador de delicias culinarias?

contenido del artículo:

  1. condiciones y características del chef
  2. pros y los contras del cocinero profesión
  3. habilidades profesionales y la calidad
  4. salariales chefs y carrera
  5. donde aprender a cocinar?
  6. En busca de trabajo como cocinero desde cero

condiciones y características del chef

evolución está estrechamente relacionada con todos los aspectos de nuestras vidas

. Cocinar – no es una excepción.

De carne de mamut en el fuego, llegamos a los exquisitos platos de un solo tipo de la que despierta el apetito.

Es cierto que no todos los chef de las arregla para descubrir sus talentos – todo depende del lugar de trabajo. Sin embargo, las condiciones y características de la obra sigue siendo aproximadamente el mismo.

video Título: Chef

Lo que hace que el cocinero?

  • llevar el producto y procesarlos adecuadamente.
  • comprobar los productos para el cumplimiento de los estándares del estado y calidad.
  • prepara los productos semiacabados. productos de la tienda
  • , respectivamente normas de salud y seguridad.
  • utilizar el equipo de cocina, incluyendo los más avanzados.
  • platos preparados, y la creación de nuevas recetas.
  • prepara platos antes de servir.
  • introducir nuevas tecnologías de la cocción.

Características de Chef

Actividades chef es diferente de las funciones habituales de un cocinero.

principal tarea – preparar los alimentos necesarios en la cantidad adecuada para una hora específica .

Parece ser el mismo problema que el chef habitual, pero el jefe también tiene que …

  1. organizar energía ininterrumpida.
  2. pedidos de productos, comunicarse con los proveedores.
  3. supervisar el trabajo de los agentes de carga y reducir el costo de adquisición de bienes.
  4. proceso de cocción de control y cumplimiento.
  5. componen el menú, modificarlo si es necesario.
  6. Monitorear el impacto de los alimentos (a menudo).
  7. interactuar con el personal.
  8. resolver conflictos con sus visitantes, si se quedan satisfechos con los platos ordenados.
  9. lleva a cabo clases magistrales en el restaurante.
  10. ayudante de enseñanza.

Yo iría a los cocineros - los pros y los contras de la profesión cocinero, confitero, trabajo y carrera

pros y los contras del cocinero profesión

Al oír la palabra “chef” un héroe de fantasía serie “cocina”, que está dando vueltas alrededor de sus ayudantes, tratando de repartir y obtener un salario alto, mientras que otros – transpirando pobre a cocina pequeña cafetería, que no paga lo suficiente para un sándwich de caviar cada mañana.

Independientemente de nuestras ideas, los pros y los contras de trabajar para ambos son los mismos.

Ventajas: oportunidades

  • carrera.
  • profesión demanda

  • .
  • Ingresos

  • estable. En algunos casos – muy sólido.

Desventajas:

  • La actividad física y el trabajo de pie.
  • ubicación permanente en la cocina – en una habitación caliente.
  • de tensión continua (el chef tiene que ser extremadamente cuidadoso, vigilante inaceptable).
  • Responsabilidad.
  • responsable de la imagen de la institución y la reputación.
  • menudo – excesivas demandas superiores.
  • deber – la cocina es algo que obliga a las autoridades (si un restaurante no pertenece a la cocinera).

Vídeo: Dificultades chef de profesión

habilidades profesionales y la calidad

a diario en los restaurantes y cafés de todo el mundo son difíciles en el trabajo: balance de camarera entre las mesas con bandejas y lavar platos, camareros vertieron y así sucesivamente. el violín toca el chef principal.

«paquete» de las cualidades personales requeridas tan valioso empleado no cambia:

  1. cuidado y responsabilidad.
  2. de experiencia y conocimientos específicos.
  3. vigor, vitalidad, la falta de problemas de salud, con el sentido del olfato, con la columna vertebral, y así sucesivamente.
  4. limpio y ordenado. Un buen cocinero siempre y cocina con campana extractora limpia, y las mangas de la chaqueta.
  5. memoria gustativa.
  6. la coordinación motora fina.
  7. capacidad de hacer varias cosas a la vez.
  8. La creatividad, la presencia de fantasía.

Lo que debe saber el cocinero?

  • Fundamentos de cocinar varios platos.
  • cuenta con cocina de todo el mundo.
  • técnicas de cocina.
  • Manipulación con electrodomésticos modernos.

Además, el cocinero debe …

  1. Siga “moda” en el ámbito de la restauración.
  2. navegar rápidamente a las propiedades del producto, compatibilidad, características de cocción, el valor de energía y así sucesivamente.
  3. en constante desarrollo de la creatividad, para convertirse en un bien conocido y no se atascan en el pinche comedor más cercano.

contraindicaciones para el uso:

  • problemas de tipo dermatológico.
  • venéreas o enfermedades infecciosas.
  • mala visión y el sentido del olfato.
  • Epilepsia. Venas varicosas.

salarios chef y Carrera – ¿Es posible convertirse en un chef?

Como se mencionó anteriormente, esta profesión está en la demanda en todo momento. Y, lo mejor de todo, aprender que puede, si lo desea, a cualquier persona.

Sin embargo, el éxito será mucho más difícil (si, por supuesto, un cocinero en el comedor – no el límite de sus sueños).

  • El salario promedio de un cocinero ordinaria 20000-50000 rublos , dependiendo del lugar de trabajo y en la región.
  • cocinero – es los altos directivos tienen salarios comienza a partir de 50.000 rublos.
  • salario correa superior se limita a una región (o país), el talento, el conocimiento de la cocina europea, japonesa y francesa – que puede ser y a 300.000-500.000 rublos .

vídeo: ¿Cómo la primera hora de conseguir un empleo cocinero sin experiencia y recomendaciones!

¿Qué carrera?

no es tan simple aquí.

No, por supuesto, para llegar a una cafetería o restaurante pequeño es muy probable que sea capaz de hacerlo, pero para alcanzar el nivel del chef simplemente no funcionará.

Incluso si la cocina – su único pasatiempo, y en la cocina no le importa cómo dice tu madre, tener que trabajar duro .

cocinero – es un trabajo duro, constante mejoramiento de sí mismo, un verdadero deseo “de la parte inferior de la profundidad”, y, por supuesto, el talento.

No se apresure inmediatamente “en los Reyes” – es imposible. Comience lentamente – paso a paso, desde el ayudante de cocina para cocinar, desde el chef para cocinar en un café en un pequeño restaurante, etc.

Siempre mantenga un alto ritmo de trabajo , adquirir nuevas habilidades, explorar la historia de la alimentación de personas en el mundo, ir a eventos, se reúnen con la gente.

y encontrar una oportunidad para convertirse en un asistente de cocina – que obtendrá la experiencia deseada y aprender un montón de secretos.
Yo iría a los cocineros - los pros y los contras de la profesión cocinero, confitero, trabajo y carrera

Dónde aprender a cocinar?

Para conseguir un trabajo como cocinero, necesitará un certificado adecuado (incluso si usted es – un genio desde el nacimiento).

aprender a cocinar en los colegios profesionales y universidades , y, además, asistir a cursos y clases magistrales de cocineros famosos.

Si los fondos lo permiten, se puede andar en Italia o Francia, y gastar dinero en formación en el maestro.

En busca de trabajo como cocinero desde cero

diploma en la mano?

START para comenzar con un pequeño café.

Incluso si el salario no estará allí para satisfacer sus necesidades – esto es sólo el comienzo y ganar experiencia.

  • A continuación, puede intentar usted mismo cocinero más joven en el restaurante
  • crecer hasta capataz.
  • convertirse en ayudante de cocina .

Y luego el propio destino le llevará por el camino correcto, siempre que no pierda interés en el trabajo.

¿Dónde y cómo buscar trabajo – Manual para los parados

Y – algunas recomendaciones:

  1. Muchos de lectura, aprender, comunicarse, ir de cursos y formación. Conocimiento – esta es una de las claves del éxito.
  2. en constante formación en el hogar. Preparar para sí mismos, para la familia, para los vecinos. Experimento cocinar sólo lo que requiere el alma.
  3. Ir con los tiempos. chefs modernos no son sólo cuchillos y un martillo para golpear la carne.
  4. Busque la oportunidad de adquirir experiencia del equipo de gestión (el chef tendrá que hacer).

Recuerde que chefs entrenados nunca termina, porque no hay límite a la perfección!

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