Qué productos contienen hierro



Qué productos contienen hierro

Contenido:

  • variedades de productos ricos en hierro
  • Los síntomas de la deficiencia de hierro
  • El requerimiento diario de hierro
  • productos tabla que contiene hierro
  • Contraindicaciones

Si las uñas se vuelven frágiles, tenían rayas blancas, se hicieron frecuentes cambios de humor, hay una escasez de fuerzas, a menudo mareos – es el momento de averiguar qué alimentos contienen hierro. La falta de un elemento importante que causa la dieta baja en calorías, menstruaciones abundantes, úlceras sangrantes, hemorroides.

variedades de productos ricos en hierro

Qué productos contienen hierro

Como es sabido, la sangre se compone de plasma en el que están flotando las células sanguíneas. Vienen en tres variedades:

  • de glóbulos rojos – glóbulos rojos,
  • leucocitos – células blancas de la sangre,
  • plaquetas – plaquetas.

Eritrocitos suministrar oxígeno a las células del cuerpo, el dióxido de carbono reciclado a los pulmones. Se rellenan con proteína hemoglobina conteniendo hierro.

Cuando los productos de digestión que contienen cuerpo de hierro los convierte en una forma: heme o quelante .

Fuente hierro heme – una proteína de origen animal, es rica en alimentos de carne. En esta forma, el elemento se absorbe de la manera más completa y sencilla posible.

quelación (no hemo) especies contenidas en la proteína vegetal, azúcar, sal, hierbas – eneldo, perejil. Se observa que al utilizar estos productos con carne, aumenta la asimilación de la variedad quelato.

Los productos que contienen hierro, después del procesamiento en el sistema digestivo son absorbidos a través de las células epiteliales de la membrana mucosa de la pared intestinal, son entonces dentro del vaso sanguíneo.

Los signos de una carencia de hierro en el cuerpo

Qué productos contienen hierro

falta de elemento ingresos necesarios aparece la piel seca. El cabello se vuelve quebradizo, pierde brillo, abandona. El deterioro de los dientes puede ocurrir. Reducción de los procesos metabólicos como resultado de una escasez en la dieta de los alimentos que contienen hierro, causar un aumento en el peso corporal.

piel se vuelve pálida, se producen dolores de cabeza y desmayos, vértigo, antes de que el parpadeo de los ojos “volar”. Quiero dormir durante el día, siento insomnio durante la noche. Los indicadores de actividad intelectual, la memoria se están deteriorando.

Algunas mujeres jóvenes cambian sus preferencias gustativas, quieren comer papas crudas, tiza o arcilla. Puede haber una debilidad de los músculos lisos, que se manifiesta por fugas de orina. Se vuelve difícil de tragar alimentos secos, un hábito de beber se desarrolla.

Cuando la dieta deja de comer productos que contienen hierro, el nivel de hemoglobina disminuye. Los tejidos dejan de recibir una cantidad suficiente de oxígeno, hay una avería. nivel de hemoglobina

reducido puede pasar desapercibida durante mucho tiempo, si el corazón y los pulmones están sanos, capaces de compensar la falta de oxígeno a los tejidos. Con un estilo de vida activo, la educación física, una disminución de la fuerza se observa antes que con un estilo de vida sedentario.

Hombres menor tasa de hemoglobina considerado está por debajo de 132 g / l en mujeres por debajo de 117 g / l. En el caso del embarazo, el valor crítico es de 110 g / l. La deficiencia de hierro es

bastante común, la enfermedad afecta a alrededor del 10-12% de las mujeres en edad fértil. En mujeres embarazadas, la proporción de este tipo de anemia es más del 80%.

Causas principales anemia por deficiencia de hierro :

  • abundante mensualmente;
  • pérdida de sangre del sistema digestivo con hemorroides, úlcera péptica;
  • violación de la absorción de hierro de los alimentos debido a esta o aquella enfermedad del intestino delgado;
  • carecen de suficientes productos que contienen hierro, durante el crecimiento intensivo y también en el caso de embarazo o la lactancia.

El requerimiento diario de hierro

Qué productos contienen hierro

hombres adultos por día es necesario a 20 mg, las mujeres – hasta 30 mg de hierro.

En las mujeres, la deficiencia de un importante elemento de salud se asocia a menudo con una dieta baja en calorías. Cuando la dieta diaria de calorías totales en el año 1000 kcal cuerpo con los productos trata de planchar 8mkg que reducen sustancialmente las proporciones recomendadas. Además, en la cuajada, el yogur, no hay prácticamente ningún elemento útil. Pero en los alimentos cocinados en platos de hierro fundido, el hierro es más.

Dentro de un día, el cuerpo pierde naturalmente hasta 1 mg del elemento. En primer lugar, la pérdida asociada a la descamación del epitelio, la asignación de sudor, el sangrado mensual, oculto en el tracto gastrointestinal. Durante el embarazo las reservas de hierro se gastan en la formación de la placenta, los glóbulos rojos fetales, y otras necesidades del cuerpo femenino. Resulta que los fumadores reconocen la anemia más difícil. El hecho de que el compuesto con la hemoglobina de monóxido de carbono que fluye a través del humo del cigarrillo, forma una forma especial de la hemoglobina, que carece de la capacidad de transferencia de oxígeno a los tejidos. Como resultado, el cuerpo aumenta la “buena” hemoglobina, lo que hace que su nivel general parezca ser normal. Por lo tanto, para el diagnóstico de la anemia es necesario informar al médico acerca de los malos hábitos y el número de cigarrillos fumados por día.

productos tabla que contiene hierro

En la preparación de la dieta de alimentos ricos en hierro, debe considerarse un diferente biodisponibilidad punto relacionado con su heme o especies quelados.

El hierro más rápidamente y completamente se absorbe de la carne de vaca, cordero, pavo, hígado, pescado. A pesar del alto contenido de hierro en los alimentos vegetales – por ejemplo, frijoles y setas – hierro se digieren mucho peor.

Los productos que contienen hierro se presentan en la Tabla 1:

Tabla

3

1. Los productos que contienen un máximo de hierro
producto contenido de hierro (mg) en 100 g de producto
hígado de cerdo 20
Beans 10-20
Mushrooms 17
Beer temblando 17
Cocoa 12
semillas de calabaza 11
Beef 9
greens 9
germen de trigo 8
lenteja 7
Las semillas de girasol 6
espinaca 4
alcachofa 4
Pan de centeno
peces marinos 2,4
Salo 2,3

para este porque legumbres – frijoles, guisantes – se deben combinar con la carne bajo en grasa, lo que contribuirá a una mejor asimilación de los datos contenidos en los productos de hierro planta. la velocidad de absorción de hierro

:

  • frutas – limón, naranja, manzana, piña, fresas, cerezas, frambuesas, fresas, ciruelas, pasas, melocotones;
  • verduras – pepino, pimiento rojo, albahaca, perejil, eneldo.

La asimilación del hierro no hemo en los alimentos de origen vegetal, promueve la vitamina C.

rica en hierro en forma de no hemo verduras: cebolla verde, tops rábano, mostaza, zanahorias, hojas de diente de león, ortiga, acedera. Es un montón de guisantes verdes, los tomates crudos, repollo, ajo, lentejas, lechuga, rábano, frijoles, pepinos.

Una gran cantidad de hierro en albaricoques secos, izume, nueces, calabaza y semillas de girasol.

ortiga es rica en hierro, que durante mucho tiempo se ha tratado con la anemia:

  • Antes de la floración las hojas recogen, tallos, lavado y secado. Pase a través de la exprimidora o mezclador, obtener el jugo. Toma hasta 3 p.s. por día, se puede combinar con miel.

No debe ser tratado con ortigas en una elevación de coagulación de la sangre, tromboflebitis, embarazo.

reduce drásticamente la absorción de hierro:

  • productos lácteos, incluyendo quesos, debido principalmente al alto contenido de calcio;
  • patatas, arroz, otros platos de acompañamiento;

  • clara de huevo;
  • los cereales de proteínas vegetales.

Vale la pena renunciar al hábito de beber té o café directamente después de comer. Los taninos contenidos en ellos unen el hierro, no permitiendo que sea absorbido por el cuerpo.

Contra

Qué productos contienen hierro

La ingesta excesiva de hierro tiene un efecto tóxico en el cerebro, hígado, contribuye al desarrollo de los procesos inflamatorios.

abuso de alcohol, enfermedades del hígado, el bazo contribuyen a la acumulación de hierro en el cuerpo. En caso de su exceso hay una escasez de cobre, zinc, calcio, cromo.

La deficiencia de hierro, a su vez, ocurre con la ingesta excesiva de zinc.

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