¿Qué alimentos contienen vitamina B12?



¿Qué alimentos contienen vitamina B12?

Contenido:

  • función en el cuerpo
  • requerimiento diario
  • Lista de alimentos y de mesa que contienen vitamina B12
  • causas y síntomas de la deficiencia de
  • exceso de cianocobalamina

Las ganancias de productos B12 (cianocobalamina ) necesarios para el organismo. La sustancia cristalina que contiene cobalto, artificialmente recibido primero desde el hígado en 1948, y hasta ahora se utiliza para la prevención y el tratamiento de una larga lista de enfermedades.

función en el cuerpo

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cianocobalamina es soluble en agua, sintetizada por la microflora intestinal. Es responsable de la función de la hemoglobina del sistema nervioso, reduce la irritabilidad, junto con ácido fólico (B9) es necesario para la hematopoyesis en la médula ósea maduración de las células de color rojo.

suficiente contenido en los alimentos de vitamina B12 estimula metabolismo de carbohidratos y grasas, activa el sistema de coagulación de la sangre, tiene un efecto positivo en la función del sistema nervioso y el hígado, estimula la producción de sales biliares, que reduce el colesterol.

cantidad significativa de vitamina B12, que contienen productos de origen animal, es en el hígado y riñones, así como en el bazo, músculo.

cianocobalamina se utiliza para la prevención y tratamiento de diversas formas de anemia, hígado, bazo, piel, neuritis y neuralgia, agotamiento, trastornos metabólicos, inflamación de la mucosa oral.

vitamina B12 tiene un efecto beneficioso sobre el músculo del corazón, y la tiroides, fortalece el sistema inmunológico, normaliza la presión sanguínea tiene antialérgica, antitumoral y la acción anti-tóxico, es capaz de mejorar la acción de ciertos agentes farmacológicos.

Los alimentos que contienen vitamina B12 incluyen en la dieta para mejorar la función reproductiva (especialmente en los hombres), el apetito, mejorar el tono, la normalización del sueño, combatir la depresión, reducir la irritabilidad, aumento de la capacidad de concentración, mejorar la memoria.

requerimiento diario

¿Qué alimentos contienen vitamina B12?

requerimiento diario recomendado es:

  • adulto – 3 g;
  • para las madres lactantes – 2,4 mcg;
  • para niños – 0,5-1,5 g;
  • para bebés – a 0,4 microgramos.

Estos valores pueden aumentar cuando el abuso del alcohol, el tabaquismo, que toman anticonceptivos y fármacos hipnóticos.

es particularmente importante para garantizar el suministro necesario de vitamina B12 para los vegetarianos ya que los alimentos vegetales no contienen la misma. Con el fin de evitar y eliminar el déficit vegetarianos necesitan tomar un suplemento multivitamínico.

Lista y alimentos tabla que contiene cianocobalamina vitamina B12

sintetizaron microflora intestinal. Anteriormente se preparó artificialmente por microorganismos, que se colocaron en un medio nutriente que contiene una sal de cobalto.

en frutas y verduras no es cianocobalamina. A pesar de que la remolacha – un producto vegetal y no cianocobalamina, que contiene una sal de cobalto que se utilizan en la síntesis de la microflora intestinal de la vitamina B12.

para su mejor absorción de la ingesta de calcio es necesario, cianocobalamina que interactúa durante la comida. Promueve la vitamina ácido fólico la absorción de B12 (B9).

mayoría de la vitamina B12 se encuentra en productos de origen animal, que incluyen el hígado, carne, huevos de peces y de los productos lácteos. Deben ser incluidos en la dieta una vez a la semana.

productos Tabla
que contienen la mayoría de la vitamina B12
contenido del producto (100 g) vitamina B12 mcg
Hígado de res 60
hígado de cerdo 30
salchichas de hígado 23,4
hígado de pollo 16
carne del corazón 10
lengua de vaca 4,7
conejo 4,1
Lamb 3
Beef 2,6
pollo 0,5
Huevos 0,5
Dairy
Cheese 1,5
queso cottage bajo en grasa 1,3
leche 0,4 ​​
Kefir 1% 0,4 ​​
agria desnatada 0,3
productos de pescado
ostra del Pacífico 16
Arenque 13
Caballa Extremo 12
Sardina oceánica 11
sardinas en aceite 8,7
trucha 7,4
Keta 4,1
jugo de la perca oh 2,4

Causas y síntomas de la deficiencia de

¿Qué alimentos contienen vitamina B12?

Desde la cianocobalamina corporal excretado en la bilis, su destrucción está ocurriendo durante mucho tiempo .

se observa falta de vitamina B12, en primer lugar, con la negativa prolongada de los productos mismos – carne, hígado, pescado, leche, huevos. Conservante E200 también puede causar la destrucción de cianocobalamina.

deficiencia provoca violación de su asimilación con el enfermedades del tracto gastrointestinal – gastritis atrófica, enterocolitis, infestaciones parasitarias.

En el caso de la escasez regulares durante 5-6 años en desarrollo la anemia por deficiencia de B12 . Como resultado de la formación de ácido desoxirribonucleico roto, el intercambio del ácido graso disminuye el nivel de los eritrocitos y la hemoglobina, se ven afectados el tracto gastrointestinal, el sistema nervioso central. Este tipo de anemia puede conducir a la enfermedad del hígado, riñón, y la sangre. Razones

de anemia por deficiencia de B12 también pueden estar asociados con la recepción de los medicamentos contra las convulsiones, la anticoncepción, el uso excesivo de productos que contienen levadura.

En el caso de los trastornos gástricos, tracto biliar, colon se produce el llamado deficiencia de vitamina secundaria , asociado con una disminución en la producción de cianocobalamina microflora intestinal.

Incluso suministro suficiente de productos que contienen vitamina B12, se puede absorbe mal cuando el cuerpo produce insuficiente llamado factor intrínseco ( factor de Castillo ) – una enzima que reacciona con la forma inactiva de cianocobalamina, entrante de la comida, y la convierte en una forma activa (digerible).

a menudo en el factor de la vejez Castillo apenas produce debido a la disminución de la síntesis en los ácidos del cuerpo. En este caso, en lugar de un médico puede recetar tabletas inyección cianocobalamina. La inclusión en la dieta de un alimento planta de ácido – bayas, frutas y verduras – ayuda a mantener el nivel requerido de la producción de ácido en el cuerpo.

Muchos vitaminas se destruyen entre sí , por lo que la inyección no se pueden mezclar en la misma vitaminas jeringa B12 y B1, B2, B6, ácido ascórbico, que destruye el ion cobalto está contenido en la molécula cianocobalamina.

Sobre la deficiencia de vitamina B12 puede señalar los siguientes síntomas:

  • aumento de la fatiga, somnolencia, depresión;
  • dolor de cabeza, mareos;

  • irritabilidad;
  • falta de apetito;
  • entumecimiento de los miembros;
  • debilitamiento y pérdida de cabello;
  • tez grisácea o amarillenta. Exceso de cianocobalamina Cuando los productos alimenticios que contienen vitamina B12 entran, no hay excedente. Pero con una sobredosis de complejos vitamínicos, son posibles las reacciones alérgicas.

    En caso de sobreabundancia, emoción nerviosa, ritmo cardíaco rápido (taquicardia), lastima en el área del corazón.

    Exceso es posible con las siguientes enfermedades: hepatitis crónica, cirrosis, insuficiencia renal crónica, leucemia.

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