Qué alimentos contienen proteínas



Qué alimentos contienen proteínas

Contenido:

  • ingesta de proteínas Norma
  • ¿Hay que abandonar por completo la proteína animal?
  • ¿Qué daño carne
  • productos vegetales que contienen proteínas
  • lista de alimentos ricos en proteínas de carne de animales
  • Lo que combinar los alimentos que contienen proteínas

Una dieta sana y equilibrada ayuda a hacer frente a diversas enfermedades, para eliminar la grasa corporal, aumentar la masa muscular magra. El uso de productos, que contiene una proteína necesaria para la creación de nuevas células en el cuerpo, la síntesis de hormonas, enzimas, la formación de las fibras musculares. La nutrición de las proteínas es especialmente importante en la adolescencia, cuando el cuerpo está creciendo y desarrollándose intensamente.

La tasa de ingesta de proteínas

molécula de proteína a medio camino consiste en carbono, oxígeno e hidrógeno. Además, contiene azufre , fósforo , hierro . Forma los aminoácidos necesarios para la vida del cuerpo.

Con la proteína contenida en los alimentos, el cuerpo tiene unos 20 aminoácidos. Algunos de ellos son: alanina , asparagina , valina , treonina , glutamina , cistina , gistigin , ácido aspártico , glicina , tirosina , ácido glutominovaya , isoleucina , lisina , arginina , leucina , meteonin , prolina , serina , triptófano, fenilalanina .

Cerca de la mitad de los aminoácidos no son sintetizados por el cuerpo, por lo que deben venir con los alimentos.

Dependiendo de la composición del producto, la presencia en ella de todos los ácidos necesarios del cuerpo humano esenciales aminoácidos, la denominada distinguido completo y proteína defectuosa.

Para esta característica, los productos que contienen proteína animal se conocen como “completos”.

Hasta hace poco se pensaba que el producto de proteína vegetal no es un hecho y derecho , porque no es parte de los aminoácidos esenciales. Esta opinión es refutada por la investigación moderna.

Hortalizas, frutas, nueces, semillas, granos contienen proteínas vegetales de alto grado. Además, se digieren más fácil y más rápido que el origen animal. Se cree que el requerimiento diario de un adulto es 90-120 g de proteína. La norma de un niño o adolescente aumenta 2-3 veces durante un período de crecimiento activo.

En caso de falta de recepción de los productos que contienen proteína desarrolla anemia (anemia), disminución de la inmunidad y tono emocional .

La ingesta excesiva de alimentos proteicos altera el sistema digestivo. En el intestino grueso putrefacción restos de comida y pasear por qué producido mayores cantidades de ácido úrico, gota desarrolla y urolitiasis .

Además, el consumo excesivo de productos proteicos contribuye a la formación de depósitos de grasa.

Las normas de consumo de alimentos proteicos cambian con el tiempo.

Algunos eruditos modernos después de los experimentos llevados a cabo en voluntarios – atletas, personal militar, estudiantes – han llegado a la conclusión de que lo suficientemente 25 g de proteína por día. Otros científicos están convencidos de que 60 g de alimento proteico es suficiente para un adulto en edad de trabajar por día.

académico Nikolay Amosov no está conforme con reglas definidas estrictamente, utilizado cada día aproximadamente 50 g de carne, un poco de leche, para entregar los aminoácidos esenciales del cuerpo.

¿Debo abandonar completamente la proteína animal?

Qué alimentos contienen proteínas

Hasta ahora, la comunidad científica no hay consenso sobre si se debe comer alimentos ricos en proteínas de origen animal.

Los alimentos vegetales, que se dividen en el sistema digestivo del animal, eventualmente forman un protoplasma celular. Según muchos años de investigación de laboratorio, el protoplasma no contiene componentes que causen su envejecimiento.

Por lo tanto, algunos expertos creen que la causa de diversas enfermedades, el envejecimiento – obstrucción del protoplasma celular del cuerpo, la violación de su estructura natural.

Cuando se usa proteína animal, una pequeña obstrucción se manifiesta como una enfermedad. Con la creciente contaminación del protoplasma, el cuerpo se vuelve envejecimiento intenso, en él se violan los procesos celulares.

Además, la digestión de los alimentos de origen animal de proteínas requiere el consumo de energía considerable, del orden de 60-70% por ciento de las porciones recibidas de carne. Este consumo de energía es particularmente indeseable en el caso de una enfermedad grave.

Mientras los científicos argumentan, queda por decidirse individualmente si vale la pena renunciar por completo a la carne. Algunos combinan los alimentos que contienen proteínas animales y vegetales. Especialmente pura proteína de alimentos no existe en la naturaleza.

¿Cuál es el daño de la carne

Qué alimentos contienen proteínas

Antes de hacer una lista de la dieta diaria de los productos animales y proteínas vegetales para perder peso o aumentar la masa muscular, es necesario saber acerca de los posibles peligros de comer carne.

Algunos científicos creen que muchos siglos la gente comía frutas , tubérculos , nueces . Sólo habiendo dominado el fuego, la gente comenzó a calentar y comer varios productos cárnicos, que contienen proteínas animales.

Predator, a diferencia de los seres humanos, comer carne cruda en su reacción ácido boca, y no alcalina. El cuerpo humano todavía no se ha adaptado para digerir y retirar rápidamente una masa sin vida, el resultado del tratamiento térmico de la carne.

Al procesar los alimentos de carne, el sistema digestivo trabaja en el límite de posibilidades, por lo que es más probable que se desgaste. Además, la carne se digiere hasta 8 horas, el alimento vegetal es dos veces más rápido.

Si los riñones y ya no el hígado hacer frente en la excreción de exceso de ácido úrico, el resultado de la descomposición de la proteína animal, que se retiene en el cuerpo, causando diversas enfermedades se desarrollan: gota , reumatismo , plagada de ataques de sin causa dolor de cabeza .

Según la leyenda, la antigua China utilizó el método de ejecución, cuando el delincuente fue alimentado exclusivamente con carne hervida. Después de un mes o dos riñones dejan de hacer frente a la descomposición de proteínas de alimentos de cultivo, causando la intoxicación del organismo producido.

Para eliminar la descomposición de alimentos ricos en proteínas de origen animal por cada gramo requieren alrededor de 40 g de agua, lo que aumenta significativamente la carga en los riñones.

Está demostrado que los productos que contienen proteínas animales se descomponen dos veces más rápido que los alimentos vegetales.

Además, antes de la muerte del animal está bajo tensión, haciendo que la carne es la masa de contaminantes que causan después de comer la presión arterial alta, el espasmo y la aterosclerosis.

De acuerdo con estudios modernos, el abuso de las dietas de productos que contienen predominantemente proteínas causa el desarrollo de enfermedad de piedra renal .

Los compuestos que contienen nitrógeno son parte de la carne magra, son un elemento del tejido muscular. En cantidades significativas, estos compuestos se encuentran en subproductos, caldos.

Estos compuestos excitan el sistema nervioso, causan la secreción de enzimas digestivas, jugo gástrico. Como resultado, la mucosa gástrica es más irritada, la carga en los riñones aumenta. Memoria, atención, irritabilidad y el insomnio se rompen.

productos vegetales que contienen proteína

Qué alimentos contienen proteínas

Cualquier planta bajo el sol de los elementos químicos obtenidos a través del suelo, sintetiza amino genera hidratos de carbono, azúcares, almidón. Después de la digestión, las plantas no envenenan el cuerpo con compuestos nocivos, lo suministran con fibra.

más proteína vegetal contiene los siguientes productos:

  • legumbres (soja, las lentejas, los guisantes);
  • cereales (avena, cebada, arroz);
  • frutos secos y semillas.

Útil para incluir en la dieta repollo, zanahorias, berenjenas, patatas, verduras.

lograr la entrega en el cuerpo de un conjunto completo de aminoácidos esenciales es posible utilizar una variedad de alimentos vegetales de proteínas.

Otra manera de entregar los aminoácidos esenciales, es necesario comer alimentos de origen vegetal a incluir en la dieta de una pequeña cantidad de carne.

Por ejemplo, cocine frijoles, arroz, pasta con ternera, aves o pescado. Variantes:

  • pollo con arroz;
  • frijoles hervidos con ternera;
  • arroz con salmón rosado;
  • espagueti con salsa de carne.

Lista de productos de proteína de carne de animales

Qué alimentos contienen proteínas

más proteína solamente carne de vaca, carne de cerdo, carne de conejo, aves de corral.

De todas las variedades de carne de res menos graso , es bien absorbida por el cuerpo, por lo que es de uso frecuente en el programa de pérdida de peso. La menos grasa en las variedades de carne de cerdo. Carne de res o cerdo es mejor para cocinar en una caldera doble o en el horno.

La carne de conejo es un producto rico en proteínas, su contenido es de hasta el 20%.

gran cantidad de subproductos de proteína – idioma , hígado , riñón , cerebros , ubre , bazo . Además, los subproductos contener una gran cantidad de minerales, especialmente hierro y vitaminas A, B, C.

Se debe abandonar el uso embutidos, jamón , jamón, lomo debido a un alto contenido de grasa. proteína de pescado

, en lugar de carne de res, casi completamente asimilado, al 92-98%. Más que nada en atún , hasta un 24%. También es alto en otro producto útil – pescado pescado.

casi por completo y mucho más rápido que la carne de vacuno, se digiere las proteínas del huevo, a pesar de huevo tiene un alto contenido de calorías.

Lo que hay que combinar los alimentos que contienen proteínas

Qué alimentos contienen proteínas

para la asimilación del cuerpo de carne necesita un máximo de jugo gástrico. Además, la absorción de los productos de proteína afecta a las grasas, azúcares, ácidos, así que desde la dieta debe excluir algunas combinaciones.

decoración de texto: subrayado; Permitido combinar alimentos ricos en proteínas de origen animal procedentes de grasas de origen animal, origen vegetal – con grasas vegetales.

Acelerar la secreción gástrica administra la inclusión en la dieta de las hierbas frescas, verduras. la secreción

de jugo gástrico y la digestión de los alimentos se hace más lenta bajo la influencia de azúcares, por lo que no debe combinar estos alimentos con productos de proteína.

secreción de jugo gástrico se ralentiza el alimentos ácidos , que también interfiere con la digestión de proteínas.

mejor de todos los productos, que contienen proteínas, combinados con los alimentos sin almidón y jugosas verduras: col , calabacín , pepinos , cebollas , apio , rábano , perejil . Este menú promueve la digestión de los alimentos, la eliminación de diversos compuestos nocivos.

No es necesario incluir en la dieta de ambos productos proteicos y remolacha , nabo , calabaza , zanahorias , frijoles , guisantes , patatas .

is La leche se consume mejor por separado. Leche caliente sin digerir mejor digerida.

Para asimilar proteínas, los alimentos vivos que no han sido sometidos a tratamiento térmico ayudan.

Usted no debe comer dos o más tipos de alimentos que contienen proteínas al mismo tiempo. Por regla general, tienen una composición química diferente, que requiere que las enzimas correspondientes sean escindidas. Por ejemplo, no combine la carne y el pescado, queso, frutos secos, carne y huevos, carne y leche, carne y queso.

are Los productos que contienen proteínas se muestran en la Tabla 1:

Tabla 1.”> 11
macarrones 10,4
Groats cebada 10
Flour 10
Baton 8
pan de trigo 7,6
grañones de arroz 7
pan Negro 6,5
Dairy
leche 26
queso holandés 26
queso ruso 23
bajo en grasa queso cottage 18
brynza 17,9
grasa queso cottage 14
Queso crema 8,4
leche condensada azucarada 7,2
Leche de vaca 3 2
crema agria 10% de grasa 3
Negrita kefir 2,8
Cream 2,8
mantequilla 1,3
Los alimentos grasos
Mayonesa “Provenzal” 2,8
Butter 0,5
crema margarina 0,3
alimentos vegetales
ajo 6,5
guisantes verdes 5
Porcini fresco 3,7
Perejil 3,7
col kohlrabi 2,8
Dill 2,5
Patatas 2
Rábano 1,9
Pasas 1,8
col 1 8
Cebollas 1,7
plátanos 1,5
Nabo 1,5
remolacha 1,5
cebollas verdes 1,3
Zanahorias 1,3
Pimientos 1,3
berenjena 1,2
Rábano 1,2
Tomates 1,1
grosella negra 1
albaricoques 0,9
Naranjas 0,9
cereza 0,8
Pepinos 0,8
sandía 0,7
Cranberry 0,5
Manzanas 0,4
Uvas 0,4 ​​
carne y el pescado
Tuna 24
Carne de conejo 21
Beef 19
Scad 18,5
Chicken 18,2
Kalmar 18
hígado de res 17,9
riñones carne 17,9
salchicha cocinada 17
Lamb 16
Carp 16
sardinas enlatado en aceite 16
carne del corazón 16
Cod 16
carne fácil 15,2
cerdo estofado 14,9
Salchicha cocinada “Doctor” 12,8
Huevos 12,7
hígado de bacalao 4,2
Otros productos
granos de café 13,9
Cacao en polvo 12,9
chocolate 5,4
pasteles de crema 5
Helado 3,3

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