Preparaciones caseras. ¿Qué se puede preparar en el medio del invierno

Preparaciones caseras. ¿Qué se puede preparar en el medio del invierno Hacer la fabricación casera de invierno – tradición rusa siguió durante siglos. Hoy en día, incluso en invierno casi todas las setas, bayas, frutas y verduras se pueden comprar durante todo el año, pero los de casa “reservas” sin conservantes y colorantes, por supuesto, es siempre mejor. Lo principal es preparar y almacenar los productos correctamente.

contenido del artículo:

  • ¿Quién necesita un espacio en blanco en el “fuera de temporada»
  • Lo que se puede preparar en la mitad del invierno?
  • espacios en blanco pepino
  • espacios en blanco Tomate
  • espacios en blanco de bayas y frutas
  • palanquillas verde
  • palanquillas col
  • brutas de remolacha

mitad del invierno en blanco Inicio

Preparaciones caseras. ¿Qué se puede preparar en el medio del invierno supuesto, el tiempo para coser latas de encurtidos y mermeladas – este verano y otoño. Pero hoy en día, en que incluso en el medio de diciembre se puede conseguir un cubo de fresas o moras paquete, hecho en casa – no es un problema.

  • Algunos ya se han quedado sin suministros viejos después de las incursiones de los niños adultos.
  • Alguien que no tenía tiempo para abastecerse para las compotas de invierno, y encurtidos.
  • Y alguien disfruta del proceso de cocinar.
  • En cualquier caso, no hay nada mejor que el invierno para patatas cocidas abrir un frasco de pepinos crujientes y chucrut puso un cubo.

¿Qué puedes hacer en el invierno?

Preparaciones caseras. ¿Qué se puede preparar en el medio del invierno de abuelas y madres, tenemos un montón de recetas de preparaciones domésticas. Discutir sobre la cantidad de ajo y ramitas de eneldo puesto en un frasco con pepinos, no tiene sentido. El principal problema en el invierno – a partir del cual los productos pueden ser en blanco, y es realista para encontrarlos en la estación fría.

pepinos

Este vegetal se vende durante todo el año. Por supuesto, pepinillos encuentran poco probable, y “conchas” a largo fetales vlezut ni siquiera en la jarra de tres litros, pero los pepinos pupyrchatye tamaño medio se pueden encontrar en cualquier tienda.

Opciones de los elementos para implantes pepino:

  1. Preparaciones caseras. ¿Qué se puede preparar en el medio del invierno pepinos salados;
  2. Pepinos en escabeche;
  3. Pepinos en escabeche;
  4. Pepinos en el jugo de pepino-manzana;
  5. Pepino con grosella;
  6. Rollos de pepinos en vinagre de sidra de manzana;
  7. Pepinos con tomate;
  8. Pepinos con mostaza.

pepinos blanco de la receta: Pepinos en la calabaza y el jugo de manzana

productos

  • jugo de calabaza – un litro;
  • Zumo de manzana – 300 ml;
  • Pepinos;
  • Sal – 50 g;
  • azúcar ’50

lavado pepino, se vierte sobre agua hirviendo, poner en un frasco (3 l). Preparar la salmuera de calabaza y jugo de manzana, azúcar-sal, llevar a ebullición. Los pepinos vierten la salmuera hirviendo, deje durante cinco minutos. Salmuera para drenar, hervir de nuevo. El procedimiento se repite tres veces, después de lo cual la lata se enrolla.

Tomates Los tomates también comprar hoy en día puede estar en cualquier lugar y de cualquier grado de corazón bovino a cereza. Por supuesto, no van a ser tan profunda como en el verano, pero los preparativos deben estar bien.

Opciones de espacios en blanco de tomates:

  • Preparaciones caseras. ¿Qué se puede preparar en el medio del invierno Lecho;
  • Tomates salados;
  • Tomates en escabeche;
  • salsa de tomate casera;
  • Mermelada de tomates verdes;
  • Jugo de tomate;
  • Caviar de tomate;
  • Surtido de verduras con tomates;
  • Ensaladas enlatadas.

Receta preformas Tomate: Caviar de tomates verdes

productos

  • Preparaciones caseras. ¿Qué se puede preparar en el medio del invierno tomates verdes – 600 g;
  • Salsa de tomate – 100 g;
  • Zanahorias – 200 g;
  • Raíz de perejil – 25 g;
  • Cebollas – 50 g;
  • Azúcar – 10 g;
  • Sol – ’15

Hornear en el horno (o freír), zanahorias, cebollas, tomates y perejil. Enfriar, cortar a través de un molino de carne, añadir salsa, especias, azúcar de sal. Mezclar y poner en una cacerola. A continuación, llevar a ebullición, el peso final de la expansión en los bancos (esterilizado), tapas de cubierta y seco esterilizó durante una hora. Después del rollo.

bayas y frutas

los arándanos y los arándanos se venden en todo el invierno. No es un problema, también – fresas, moras, frambuesas y otras bayas. Con fruta – incluso más fácil.Peras, manzanas, kiwi, uvas, cítricos y mucho más – un fenómeno bastante común para el invierno.

Variantes de espacios en blanco de bayas y frutas:

  1. Preparaciones caseras. ¿Qué se puede preparar en el medio del invierno Compotes; Mermelada
  2. Mermeladas; Morse;
  3. Jugos
  4. Adición de chucrut (arándano) u otros preparados vegetales;
  5. Confitura; Mermelada
  6. Salsas; Jalea
  7. Pastila;
  8. Frutas confitadas;
  9. Vinos, licores, tinturas; Salsas

La receta para el billete de frutas y bayas: Compota de mandarinas

Productos:

  • Preparaciones caseras. ¿Qué se puede preparar en el medio del invierno Azúcar – un vaso;
  • Agua – un litro;
  • Mandarinas – 1 kg.

Mandarinas para limpiar de las venas y las pieles, para dividir en rodajas. Hervir el jarabe, blanquear los mandarines durante unos treinta segundos. Poner las mandarinas en las latas, verter el jarabe, añadir algunas costras para el sabor. Cubrir con las tapas, esterilizar media hora, girar, girar los frascos.

Verde

Este producto miente en invierno en cada contador en cualquier cantidad. Eneldo, perejil, cilantro, cebolla verde, y aquí y allá y apio con albahaca.

Opciones de espacios en blanco de verdor:

  1. Preparaciones caseras. ¿Qué se puede preparar en el medio del invierno Verdes en escabeche;
  2. Verdes salados;
  3. Sopa de repostaje;
  4. Aderezo para ensaladas.

Receta para el relleno de la sopa de verduras

Productos:

  • Apio – 50 g;
  • Eneldo, perejil, puerro – por 100 g;
  • Zanahorias – 100 g;
  • Tomates – 100 g;
  • Sal – 100 g

Hortalizas de raíz y chuleta: tomates con zanahorias – tazas, perejil con apio – rodajas, freír las hojas de los verdes finamente. Mezclar con sal, poner en tarros, alternando verduras y tomates en filas para que estén completamente cubiertos con jugo. Cierre con papel pergamino o enrolle la tapa.

Repollo

Quizás uno de los vegetales más ruso, sin el cual no pasa el invierno. Para los espacios en blanco, puede utilizar no sólo la col blanca, sino también de color, rojo, colinabo.

billets Palanquillas de col:

  1. Preparaciones caseras. ¿Qué se puede preparar en el medio del invierno Col en escabeche;
  2. Repollo amargo;
  3. Repollo marinado con verduras (remolacha, rábano picante, etc.);
  4. Ensaladas de col.

Receta de palanquilla nacional de coliflor

Productos:

  • Un kilogramo de coliflor;
  • Sal – 20 g;
  • Tomates – 750 g;
  • Pimiento fragante – 5 guisantes;
  • Azúcar – 20 g;
  • Semillas de cilantro – media cucharadita.

Enjuague la coliflor, corte el exceso (estropeado) y desmonte en la inflorescencia. Blanquear durante unos tres minutos en agua hirviendo acidificada con ácido cítrico (1L: 1d), enfriar, expandir en latas (esterilizadas). Para verter: picado finamente los tomates para calentar en una cacerola a fuego lento, limpie a través de un tamiz. En la masa resultante (jugo) agregar especias, azúcar, sal, llevar a ebullición y mantener en el fuego durante un par de minutos. Jugo caliente verter en latas de col y después de un rollo de esterilización de diez minutos. A su vez los frascos con una garganta, frío naturalmente. Cada barbuda ama hace necesariamente preparaciones de esta verdura para el invierno.

Remolacha

Variaciones de las preformas de remolacha.

  1. Preparaciones caseras. ¿Qué se puede preparar en el medio del invierno Remolacha marinado;
  2. caviar de remolacha;
  3. Ensalada de remolacha;
  4. Vestido para borsch.

La receta para el stock de palanquillas: Llenado para borsch en cuatro latas de 0,5

Productos:

  • Remolachas – 750 g;
  • Pimiento, cebolla, zanahorias – 250 g;
  • Tomates – 250 g;
  • Azúcar – 1,75 cucharadas;
  • Perejil verde, eneldo – 50 g;
  • Sal – 0,75 cucharadas;
  • Aceite vegetal – 50 ml;
  • Agua – 125 ml; Vinagre – 37 ml (9%).

Remolacha y zanahorias cortadas en tiras (rallar en un rallador grande), cebolla y pimienta – con dados, picar los verdes. Escaldar los tomates con agua hirviendo en agua fría, quitar la piel, picar finamente. Ponga las zanahorias en el caldero de hierro fundido en aceite vegetal durante unos cinco minutos, agregue la cebolla y fría durante otros siete minutos, revolviendo.Verter el agua en el caldero, añadir las remolachas, mezclar, y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Añadir la pimienta y los tomates, mezclar, verter el azúcar y la sal, añadir el vinagre, mezclar, cubrir y cocinar a fuego lento durante diez minutos. Agregue las verduras y cocine a fuego lento durante otros diez minutos. La masa caliente resultante se expande en latas (esterilizadas y secas). Cerrar las tapas, girar, envolver.

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