Los 10 mejores restaurantes de Europa para los viajeros gourmet

Es imposible imaginar unas vacaciones sin excursiones en restaurantes, comidas deliciosas y “deliciosos” marchitos en las cafeterías. Y aún mejor – cuando sabes qué tipo de restaurante para visitar, ir a este o aquel país. Con la calidad y el servicio, y delicias culinarias del chef, y el ambiente es tal que incluso después de una abundante cena, no están rodando fuera de la institución, y volando en las alas.

¿Qué restaurantes son los mejores de Europa? Para los viajeros nota – nuestra opinión.

Los 10 mejores restaurantes de Europa para los viajeros gourmet

  1. Brasserie Lipp (París, Francia)
    Esta institución – el monumento histórico de Francia, edad – más de 130 años. Brasserie Lipp habituales eran Hemingway y Camus, hoy en día – políticos, escritores y estrellas de diferentes “calibre”. Número de asientos – todos 150.
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    En la primera sala se encuentra normalmente el VIP-persona, en el segundo – el francés, y cuanto mayor sea el suelo – los visitantes extranjeros, que en francés se conoce sólo para «merci» y «señores! Je n’ai mange pas six jours. ” Obras maestras del restaurante – salmón con salsa de acedera, “Napoleón” de postre, la solla empanadas, arenque con bayas de enebro, Paté en croute, y, por supuesto, una amplia gama de vinos del país.
  2. Osteria Francescana (Módena, Italia)
    restaurante con un servicio excelente, un interior sin pomposidad excesiva menú infinitamente elegante, cucharas de plata y pan fresco en una cesta de plata. “Asientos” – sólo 36 gastrónomos de todo el mundo (junto con los cocineros) tienden a este restaurante: la primera – a degustar los platos maravillosos, la segunda – “espía” y mejorar sus habilidades. Si usted está confundido por el esplendor y la elección de los platos (sólo la carta de vinos – más de un centenar de páginas), los camareros siempre te ofrecerán la “más deliciosa” y escoger el vino adecuado para él. Y al mismo tiempo y las instrucciones traerá – exactamente cómo debe comer esta comida.
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    chef y mago culinaria Massimo Bottura crea verdaderas obras de arte, que combina la tradición italiana con su propia imaginación y la improvisación. Por ejemplo, el polvo de un erizo de mar, un huevo escalfado con caviar ahumado de esturión en la parte superior de la crema de coliflor, ñoquis de patata con crema de parmesano, ternera de leche con verduras y crema de patata, tiro con zumo de naranja, etc. Incluso si usted tiene -. Inflexible vegetariana, a continuación, nadie te dejará decepcionado.
  3. Mugaritz (San Sebyastyan, España)
    esta institución Cook (Andoni Luis Andruiz) – seguidor de (hoy muy de moda) cocina molecular. Y los visitantes de su restaurante están a la espera de un verdadero fuego de artificio de sabor – innovadores platos se preparan a partir de incompatibles, a primera vista, los productos. El restaurante es reconocido oficialmente como el mejor experimento culinario y se nota por las bien merecidas estrellas Michelin.
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    «viruta» cocinero de la cocina – en escasa cantidad de sal (o incluso en la ausencia completa de la misma) para guardar el verdadero sabor de los ingredientes. Pasará por Mugaritz, asegúrese de revisar y probar la sopa de melocotón con las almendras, el calamar en el vino tinto, curry de cerdo ibérico, sopa de verduras con gambas o helecho de diente de león.
  4. L’Arpege (París)
    restaurante abierto no hace mucho tiempo (en 1986), pero es famoso en todo el mundo. Chef – Alain Passard (innovador culinario y revolucionario), es una lista de los mejores chefs del planeta. Un interior bastante simple es más que compensado por la sofisticación de los platos. Ningún gourmet seguirá con hambre.
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    Ofrece trufas (la especialidad de la casa), Tailandesa “curry de cangrejo”, rape a la mostaza y el cuscús con mariscos y verduras, frijoles con almendras y melocotones, huevo Shaud-Froid tiene (a él vinagre de jerez y, por supuesto, jarabe de arce). Alimentos para platos – respetuosos del medio ambiente, cuidadosamente cultivados en “hogares privados” Passara. Los platos de carne no son en honor, sobre todo – verduras, hierbas y la imaginación infinita del cocinero.
  5. Paul Bocuse (Lyon, Francia)
    pasado este restaurante, no se quedará Pass – fachada de pistacho y frambuesa y una impresionante señal visible desde lejos.El chef, “el abuelo” Paul Bocuse le sorprenderá y someterá el arte de la gastronomía por sólo 170-200 euros de dinero. El “caballo” del cocinero es un clásico, una tradición y nada superfluo! La mesa tendrá que ser ordenada por adelantado – la cola para el abuelo Bokyuzu tarda un par de meses por delante. El esmoquin no es un requisito obligatorio, pero no se le permitirá ir allí, por supuesto.
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    Estilo – informal, pero excepcionalmente elegante. ¡Y es obligatorio venir con el estómago vacío! De lo contrario, no dominarás todas las obras maestras de Bocuse, de las que te arrepentirás mucho. Servicio – de clase alta, cada euro gastado es justificada atmósfera de lujo y sabor de los alimentos, y la comida va a ser recordado como una aventura emocionante. ¿Qué probar? Sopa “EGV” (trufa), las albóndigas famosos lucio, guisado de pollo en una salsa cremosa suave, los mejores vinos, aperitivos y una ración de queso, caracoles de Borgoña con hierbas, cordero con tomillo, gratinado de langosta, “isla flotante” (merengue salsa de chocolate), crema de calabaza, filete de lenguado con fideos y otros.
  6. Oud Sluis (Sluis, Países Bajos)
    de los 50 mejores restaurantes del mundo antiguo gateway no es el último lugar. Sergio Herman (chef y virtuoso culinaria) está buscando ingredientes para sus platos de todo el mundo, y para todos un enfoque creativo.
    Los 10 mejores restaurantes de Europa para los viajeros gourmet
    No hay picos culinarios que no pueda tomar. Los platos de este restaurante le esperan innovador, excepcional y fantásticamente delicioso. No deje de probar el bien de la cáscara de limón, mango y langosta en el sorbete de wasabi.
  7. Cracco Peck (Milán, Italia)
    corta edad del restaurante (abierto en 2007), en este caso no importa – la institución cada año gana más corazones de los gourmets. En este oasis culinario serena con siglos de historia aprenderá auténtica cocina italiana de Karlo Krakko.
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    Use ropa poprostornee (salir del restaurante que no quiere) y disfrutar de una fantástica cena por sólo 150 euros. Asegúrese de prestar atención a la risotto de azafrán y raviolis en aceite Tresckow en los riñones de ternera (que se sirven con erizo de mar y morillas), a la deriva con el chocolate y los tomates, guisantes y caracoles con ensalada de ostras.
  8. Hof van Cleve (Kruishoutem, Bélgica)
    modesta casa de campo y al menos un letrero modesta, sala interior también es bastante austera, pero el restaurante es otorgado merecidamente 3 estrellas Michelin, y gire a Peter Goosensu (chef) no termina . Estilo Goosens – platos de varias capas y sorprendentes combinaciones de sabores. El chef se reunirá con su esposa, alimentar a los reyes por 200-250 euros e incluso conducir a la salida. Aquí no se puede llegar tarde, y cuando se cancela la tabla que tiene que pagar la multa de 150 euros de dinero.
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    Trate langostinos con algas y remolacha postre de chocolate con avellanas y los albaricoques, las gambas con setas en salsa de “muselina”, lubina con fruta de la pasión, ossobuco con grisines, vieiras con chorizo, chocolate en Madagascar, la ternera foie gras etc. Todos los productos -. del chef granja, 72 páginas en la carta de vinos, los camareros están bien entrenados y excursión obligatoria en la “historia” de cada plato.
  9. Arzak (San Sebastián, España)
    restaurante con cubiertos elegante, manteles, pesado y interior generalmente patriarcal. Restaurante, hay más de medio siglo, está dirigido por el chef Juan Mari Arzak y su hija.
    Los 10 mejores restaurantes de Europa para los viajeros gourmet
    «Tehnoemotsionalnaya” cocina de Arzak ha conquistado largo del mundo, entró en el 50-ku mejores restaurantes y fue galardonado con 3 estrellas Michelin. Los platos de la cocina tradicional vasca se distinguen por el diseño original y brillante, y su base es la cultura de los antepasados. Sería una grave omisión – no probamos el atún ahumado con piñones y los higos o carne bajo el confeti de espinacas y pimientos.
  10. Louis XV (Monte Carlo, Mónaco)
    El restaurante más chic del mundo. Estilo barroco, una abundancia de espejos y candelabros de cristal, impecables manteles blancos, un interior verdaderamente real.El chef y el dueño del establecimiento – maestro de cocina Alain Ducasse. La base de la filosofía del genio restaurante – el refinamiento de los platos, la tradición de la cocina mediterránea y una sorpresa en la receta.
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    ¿Qué obras maestras de Ducasse vale la pena intentar? Pasteles con relleno de calabaza (Barbiguan), pechuga de pichón con hígado de pato, postres con praliné, cordero lechal con eneldo, encajes parmesano risotto y espárragos. No te olvides de vestir con elegancia y pedir una mesa al menos por una semana. Unesdoc.unesco.org unesdoc.unesco.org

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