9 platos de carne y no sólo – ¿qué freír en la naturaleza o dacha si te aburren con shish kebab?

9 platos de carne y no sólo - ¿qué freír en la naturaleza o dacha si te aburren con shish kebab? Carnes a la parrilla, patatas al horno, shurpa – sí no hay suficientes platos que se pueden cocinar en la hoguera durante el resto! ¿Cansado de kebabs? Le mostraremos cómo preparar un nuevo plato en la naturaleza mientras se relaja de cerdo en brochetas.

Escribir en el bloc de notas para que no se olvide de la lista de ingredientes! Todo lo que necesitas para un picnic en familia – consulta la lista!

1. Shurpa

Delicioso plato oriental, que es una sopa rica en carne. Sci-fi y “lamer los dedos” si se cocina en la hoguera.

lo tanto, tomar …

  • las carnes frescas – 1 kg (aprox. – lomo, pero se permite en el hueso).
  • Media docena de tomates frescos (no de “plástico”, pero tomates jugosos normales).
  • Tangerina grasa – 100 g.
  • Zanahoria – 5 pzas y pimientos búlgaros – 5 pzas.
  • Kilo cebollas y tantas patatas.
  • 5 litros de agua.
  • Condimentos, sal, etc.
  • Verdes diferentes (nota – cilantro y / o albahaca, perejil, etc.).
  • Para el adobo tomamos medio litro de agua y vinagre, además de azúcar y sal.
  • 9 platos de carne y no sólo - ¿qué freír en la naturaleza o dacha si te aburren con shish kebab?

    Cómo cocinar?

    1. Recogiendo cebollas. Cortar en aros de media cebolla, añadir un poco de sal, vierta el adobo (vinagre mezclado con agua, sal al gusto y endulzar) y poner debajo de la prensa (recipiente de piedra con agua u otro objeto pesado en la mano) durante un par de horas.
    2. Derretir en una sartén (preferentemente en una caldera u otra un plato de fondo grueso) kurdjuchnyj grasa y fácil de freírlo picado grandes trozos de cordero, añadir especias (cilantro, agracejo, puede comino o algo más de su gusto).
    3. Cómo freír – quitar del recipiente y verter allí la zanahoria cortada y el resto de la cebolla. ¿Se ha sonrojado? Cordero tirar de nuevo a las cebollas y las zanahorias, añadir los tomates cortados en trozos grandes y Bolg / pimientos y cocine toda esta belleza 5 minutos.
    4. A continuación, llene todo con agua, cubra completamente y espere alrededor de 2 horas. No olvide quitar la espuma al hervir y agregar 20 minutos antes de cocinar los granos de pimienta, sal / especias preparadas y papas pre-cortadas. Listo Estamos a la espera de 20 minutos y verter en los platos. Y, el caldo por separado (rociado con hierbas y condimentado con cebollas en escabeche), y verduras con carne – por separado.

      Todo el mundo se pondrá la cantidad de verduras con la carne que necesita.

      2. Hamburguesas

      Si usted ya es un mes de descanso en el país (entre los que cavan las malas hierbas y las cercas de pintura), y hamburguesas favorito sueño de que en la noche, puede hacer este plato solo.

      Usted puede ser sorprendido, pero hamburguesas caseras son mucho más deliciosas que las que se sirven en todos los famosos restaurantes de comida rápida.

      Necesitamos:

      • Bollos con sésamo (grande) para hamburguesas – 5 pzas.
      • Queso crema (cuadrados) – 5 rebanadas.
      • Carne molida casera – una libra.
      • Cebollas – 1-2 pzas.
      • Ajo – un par de denticles.
      • 1 huevo.
      • Breadcrumbs.
      • Ensalada verde. Un par de tomates jugosos.
      • 100 gramos de queso duro.
      • Pepinos encurtidos del sótano de la abuelita.
      • Ketchup y mayonesa.
      • 9 platos de carne y no sólo - ¿qué freír en la naturaleza o dacha si te aburren con shish kebab?

        Cómo cocinar?

        1. Primero – chuletas. Por relleno añadir sal y pimienta, aceitunas finamente ralladas y fritas / aceite de cebolla (x2, el petróleo puede ser convencional), queso duro rallado (moda hacerlo sin ella), 50 g de huevo y pan rallado. Mezclamos, hacemos las chuletas según el diámetro de los bollos y freímos de 2 lados en la parrilla para la barbacoa. Presione periódicamente la espátula para mantener la chuleta plana.
        2. Bollos con semillas de sésamo se cortan a través y ligeramente secado en la parrilla.
        3. Además hamburguesa ensamblaje: (lavado) el pan de abajo vierta mayonesa o salsa de tomate (al gusto), entonces colocó con la hoja verde ensalada, luego 2-3 rodajas de pepino salada, a continuación, la tajada, cuadrado de queso procesado, rebanada de gran ketchup de tomate de nuevo / mayonesa (esto es opcional) o mostaza. A continuación, cubrimos todo esto con una mitad de sésamo de un bollo y apetitosamente.

        ¿Qué más puedes preparar para un picnic y llevarte contigo desde tu casa?

        3. Lula-kebab

        Para aquellos que han comido este plato sólo como una congelación de las tiendas, es muy recomendable para cocinar!

        Se recomienda que prepare la carne picada con anticipación para que no pierda tiempo al aire libre.

        Compramos:

        • 1 kg de pulpa de carne de cordero (puedes tener otra carne, pero de acuerdo a la receta clásica – cordero).
        • Cebolla verde – 100 g.
        • Cebolla – 2 pzas.
        • El verde.
        • 300 g de grasa grasa.
        • Sal / pimienta / especias.
        • 9 platos de carne y no sólo - ¿qué freír en la naturaleza o dacha si te aburren con shish kebab?

          Cómo cocinar?

          1. Lavamos la carne y la pasamos a través del molino de carne (con la parrilla más grande!).
          2. A continuación, vamos a saltar la grasa grasa (nota – por separado!) En una cantidad de aproximadamente 1/4 de la cantidad total de carne.
          3. Desmenuzar las cebollas en cubitos pequeños y picar las cebollas verdes.
          4. Todo lo que conectamos y mezclar, sal, pimienta, añadir allí el verdor desmenuzado.
          5. Siguiente – golpear el relleno. Sí, sí, no se sorprenda. El proceso es como sigue: un trozo de carne picada lista con un esfuerzo lanzado en un tazón. Entonces otra vez. Y mucho más. Y así – unos 10 minutos a la máxima plasticidad de carne picada y pérdida de jugo.
          6. Recuperado? Mantener en el refrigerador durante una hora.
          7. Preparar kebabs: carne picada con salchichas en brochetas. La longitud de cada kebab – unos 15 cm en promedio, con un espesor de -. 3-4 Cm Entonces presiona firmemente el relleno a su pincho para formar salchichas densos.
          8. Cocinamos en carbón y servimos con lavash, verduras jugosas frescas, ajika.

          4. Filete de salmón

          El plato para verdaderos gourmets es increíblemente jugoso y sabroso. Ideal para vino blanco.

          Cocinar en la parrilla.

          ¿Qué comprar?

          • Salmón fresco – 1 kg.
          • Salsa: una lata de crema agria, ajo y verduras.
          • Marinade: limón, aceite de oliva y especias.

          9 platos de carne y no sólo - ¿qué freír en la naturaleza o dacha si te aburren con shish kebab?

          Modo de preparación:

          1. pescado cortada en los filetes con un espesor de 3-4 cm
          2. Cada pieza embadurnado aceite de oliva, después de verter el jugo de limón, sal y pimienta, si especias asperje deseados (por ejemplo, tomillo, hinojo. o basílica – que está más cerca de usted).
          3. Dejar en remojo durante 20 minutos.
          4. cuidado y muy bien difundir nuestras carnes a la parrilla, filetes previstos en la parte superior de las rodajas de limón y se fríen en las brasas, girando con regularidad, durante 20 minutos, hasta una deliciosa costra dorada.

          Salsa para bistecs rápida y fácil: cortar los verdes, agregar el ajo machacado y mezclar todo con crema agria.

          5. Camarones en brochetas

          Un plato exquisito y increíblemente sabroso para los aficionados a los experimentos en la naturaleza y sólo los aficionados a los camarones.

          Por lo tanto, necesitamos:

          • gambas reales – alrededor de 1 kg.
          • Tarro de piña (enlatado).
          • Bombilla púrpura.
          • Sal marina (comida!).
          • Sauce necesidad: 6 dientes de ajo, salsa de soja – 8 v / l, 4 h / jengibre rallado y 4 h / cucharas vinos secos vapor hora / litro de aceite de sésamo.
          • 9 platos de carne y no sólo - ¿qué freír en la naturaleza o dacha si te aburren con shish kebab?

            Cómo cocinar?

            1. Primera salsa: apriete el ajo, revuelva con salsa de soja, aceite de sésamo, vino y jengibre rallado. A continuación, limpiaremos los camarones y cortaremos las piñas en rodajas.
            2. Y ahora nos encadenamos en los pinchos de madera a su vez – un camarón, una rebanada de piña, etc.
            3. Vierta generosamente todo el enlazado con la salsa preparada y póngalo sobre las brasas durante 8-10 minutos hasta que se forme una corteza dorada. En el proceso de freír no se olvide de espolvorear los camarones con salsa.

            6. Pimienta rellena

            ¿Quién dijo que los pimientos rellenos son buenos sólo en casa en kazan? Siéntase libre de escribir la receta – en la naturaleza le gustarán aún más!

            Y, incluso sin carne (se puede servir como un plato de acompañamiento a los filetes o kebabs).

            Vamos a hornear en papel de aluminio y carbón.

            9 platos de carne y no sólo - ¿qué freír en la naturaleza o dacha si te aburren con shish kebab?

            Necesitamos:

            • Pimientos búlgaros – 6 uds.
            • Para el relleno: Banco kururuzy dulce, parmesano 250g, ajo – 3-4 dientes, nueces frescas molidas – 2-2,5 v / l, albahaca – hojas, aceite de oliva – 130 g

            Cómo cocinar:

            1. Rallar el parmesano grande (4/5 del total), prensar el ajo, mezclar con albahaca, nueces y aceite de oliva.
            2. Limpiar un par de pimientos, cortar en cubos y freír en aceite de oliva hasta pimienta suave, luego añadir la mezcla ya preparada y el maíz. Fry más minutos 5.
            3. restante 4 pimienta cortada por la mitad y limpia (Roma -. Haciendo “barcos”), establecidos en la parrilla brillo y horneados a través del interior de 2-3 minutos.
            4. Luego, voltee nuestros barcos, ponga la carne picada en ellos, espolvoree con los restos de parmesano rallado y espere otros 5-7 minutos.
            5. No se olvide de rociar con hierbas!

            7. Kebabs de patatas con bacon

            Gran idea para reemplazar el kebab shish. ¡Incluso a los niños les gustará!

            Preparado rápidamente (en carbón), no se requieren ingredientes “raros”.

            Así, tomamos de la nevera …

            • 5-7 patatas.
            • Sal / pimienta / especias.
            • Bacon – 200-300 g.
            • Tomates cherry.
            • 9 platos de carne y no sólo - ¿qué freír en la naturaleza o dacha si te aburren con shish kebab?

              Cómo cocinar?

              1. Cepille las patatas (no limpie!), Corte a la mitad, sal al gusto y pimienta a voluntad.
              2. Cordón en pinchos, alternando con tomates cherry y rodajas de tocino.
              3. Cocina, desplazándose constantemente por una corteza uniforme.

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              8. carpa en salsa de vino

              Este plato también se cocina a las brasas (nota -. En la cuadrícula). El plato resulta sorprendentemente sabrosa y muy jugosa. No se olvide de servir vino blanco seco a la carpa!

              En cuanto a la guarnición, la tortilla con verduras cocinadas en la naturaleza es perfecta.

              ¿Qué se necesita?

              • 3-4 peces grandes (no los más grandes).
              • 1 limón.
              • Cebollas – 5 pzas.
              • Sal y pimienta.
              • Harina.
              • Vino blanco seco.
              • 9 platos de carne y no sólo - ¿qué freír en la naturaleza o dacha si te aburren con shish kebab?

                Cómo cocinar?

                1. Limpiar el pescado, el intestino y, por supuesto, quitar las branquias (nota – para que el pescado no se vuelve amargo).
                2. Cortar los aros de cebolla.
                3. Mezcla el jugo del primer limón, especias cocidas, sal con pimienta negra, vino blanco.
                4. Extender en la parte inferior de vajilla (ollas mejor) capa de los aros de cebolla en la parte superior de ella colocó el pescado, vierta el adobo cocido, cubrir con aros de cebolla, luego otra capa de pescados sobre el adobo, a continuación, cebollas y así hasta que todos los productos no caben. La parte superior también debe estar cubierta con cebolla y vertida con adobo.
                5. Dejar por 2 horas – dejar marinar!
                6. Luego, sacamos el pescado, rodamos en harina, y también lubricamos con aceite y fácilmente rociamos la harina en la reja misma.
                7. Freír el pescado sobre las brasas, volviéndolo constantemente.

                9. Champiñones sobre carbón

                Este plato se puede utilizar como guarnición para los kebabs lyulya. Aunque en sí mismo es muy bueno.

                También puede agregar la ensalada de queso a la mesa.

                ¿Qué se necesita?

                • Champiñones enteros frescos – alrededor de 1 kg.
                • Sal / pimienta.
                • 1 limón.
                • 9 platos de carne y no sólo - ¿qué freír en la naturaleza o dacha si te aburren con shish kebab?

                  Cómo cocinar?

                  1. setas a fondo lavaron y secaron sobre una toalla de papel, verter el zumo de limón, pimienta y sal en su propia discreción, cubrir con una tapa y ocultar 5-6 de horas en el refrigerador. A continuación sigue siendo sólo la cadena de hongos en los pinchos y, por supuesto, freír en el carbón.
                  2. Puede agregar anillos de pimiento búlgaro y, además, cebollas en escabeche a la brocheta (esto será aún más jugoso).

                  Por supuesto, pierden un poco su aspecto, pero por dentro será muy jugoso y suave.

                  Disfrute de su apetito y excelentes vacaciones de verano!

                  ¿Y qué tipo de platos cocinas sobre la naturaleza?

                  Estaremos muy contentos si compartes tus recetas en los comentarios de abajo! Unesdoc.unesco.org unesdoc.unesco.org

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